Martin Shabaya abhorre le goût du café, un détail surprenant pour ce Kényan de 26 ans qui n'est rien de moins que le meilleur barista d'Afrique. Ce "sommelier du café" double champion en titre de la spécialité dans son pays s'apprête à concourir pour la couronne mondiale (selon l'AFP).
Le jeune homme ne sert des cafés que depuis cinq ans, mais la fulgurance de son ascension est révélatrice du goût que les papilles kényanes - contrairement aux siennes - développent pour les expressos, cappuccinos et autres macchiatos.
Martin Shabaya se souvient parfaitement de son premier jour de travail, dans un des restaurants de la chaîne Artcaffe. "Je n'avais jamais goûté de café, seulement du Nescafé (...) C'était la première fois que je voyais une machine à expressos".
Ces dernières sont désormais immanquables au Kenya, notamment grâce aux 36 établissements de l'enseigne Java House, l'équivalent kényan de Starbucks, et 15 cafés Artcaffe Coffee, dont quatre opèrent sous l'enseigne Dormans Coffee, le plus ancien torréfacteur de café du pays.
"On s'est interrogé pendant de longues années sur la pertinence de l'ouverture de maisons de cafés car ceux qui en buvaient étaient les touristes et les étrangers, alors que les Kényans le faisaient très peu", raconte Rozy Rana, directrice de la société Dormans Coffee.
Retournez à la rubrique International Gabon
random pub
Articles associés
Donald Trump a réussi mercredi son pari de revenir à la Maison Blanche, grâce à une victoire sans appel qui provoque une onde de choc et plonge dans l'incertitude les Etats-Unis et le monde.
Hier, lundi 4 novembre, à la veille du scrutin, les 750 électeurs américains inscrits au Gabon ont déjà voté en ligne, s'inscrivant dans une tendance nationale où plus de 77 millions d'Américains o
La présidentielle americaine repose sur un système très particulier, celui des grands électeurs du collège electoral.
À moins d’un mois des législatives anticipées prévues le 17 novembre au Sénégal, les différents partis se mettent en ordre de bataille.
Sa réaction a fini par tomber.
Le gouvernement français a annoncé hier dimanche 13 octobre une nouvelle loi sur l’immigration, dont l’examen pourrait démarrer « début 2025 » au Parlement, un an seulement après le précédent texte
