Plaisirs de la table : quand ''Madame Karelle'' se dévoile aux Gabonais

Cathy est venue, cet après-midi, faire ses emplettes au supermarché Carrefour. Dans sa liste de courses, point de vin ! Mais dans un coin, une jeune femme en fait déguster. Une cuvée de 6 saveurs que Cathy veut bien découvrir. Elle part sur du ''Florys'', un vin rouge. Le verdict de la jeune femme tombe. ''Je ne suis pas amateur, mais je trouve que ce ''Florys'' a du répondant''.

Cathy vient donc de rencontrer les vins ''Madame Karelle''.

Caractéristiques générales : une minéralité prononcée, un équilibre des saveurs (peu de sucre excessif ou de tannins marqués). Autre chose, ils sont accessibles et digestes, tout en gardant du caractère. Mais surtout, ils s'adaptent aux goûts féminins et mieux, aux mets africains, la raison même pour laquelle ils ont été conçus : pour accompagner la cuisine épicée du continent.

Répartis en moelleux, chardonnay, rosé pinot noir, vins blanc bio, demi-sec et de rouge, la gamme Madame Karelle est riche de 6 vins.

L'Amandine ou le moelleux. Il est doux, mais pas trop sucré, conçu pour plaire aux femmes gabonaises et d'ailleurs en Afrique, explique en substance la fondatrice, Karelle Olouga Vanin. Il conserve un sucre naturel pour éviter l’excès de douceur !

Ensuite le chardonnay. C'est un blanc puissant comptabilisant 13,5° d’alcool. Il offre du caractère tout en restant équilibré avec une touche boisée sur des notes de pamplemousse. De l'avis de la patronne, il évoque ''un mélange de Pouilly fumé et Chardonnay, bien que non assemblé''.

Et que dire de son rosé rare issu exclusivement de pinot noir (habituellement utilisé pour les rouges et champagnes). Il est très minéralisé, léger, facile à boire et à digérer. À boire bien frais, conseille Mme Karelle herself.

Dans la cuvée, l'on compte aussi un vin blanc bio, demi-sec. C'est un assemblage original et exclusif. Il offre une sensation proche du champagne, mais sans bulles de l'avis des ''connaisseurs''. Très agréable à boire donc, soutiennent d'autres amateurs.

Et que dire du Saint-Maurice ! Assemblage de syrah et de merlot, le Saint Maurice est un vin fruité et floral, un rouge avec une belle présence, mais accessible.

Et pour être tout à fait complets sur la cuvée "Madame Karelle", on ne saurait oublier "La Florys", qui a séduit Cathy. C'est un vin rouge fruité, conçu pour être peu tannique. Il est idéal pour les apéritifs, apprécié par ceux qui aiment les vins expressifs mais équilibrés.

Les vins "Madame Karelle", c'est donc un parfait alliage de tradition et d'innovation, avec une volonté de proposer des produits élégants, raffinés et adaptés aux attentes du marché.

Cette journée de dégustation des vins, "Madame Karelle" aura ainsi permis de faire découvrir le savoir-faire d'une Gabonaise qui n'avait pas la culture, mais l'inspiration pour créer des vins d'exception à une clientèle encore peu familière avec la marque. L’événement visait aussi à sensibiliser les consommateurs à la particularité de ces petites merveilles, spécialement sélectionnés pour s’accorder avec la cuisine africaine, notamment les plats épicés du Gabon.

Pour Mme Karelle, pari réussi, tant les réactions du public ont été globalement positives, avec des amateurs et des curieux visiblement satisfaits de la qualité des vins dégustés. Nombreux ayant exprimé leur étonnement de voir une femme… gabonaise détenir un tel savoir.

Mais on ne saurait poser le point final à cet article sans rappeler que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Avis donc aux amateurs !